アイダホアンのポテトフレークで作ったヴィシソワーズ
【材料】(アイダホアンの中にはよく洗ったアタックのスプーンが入っています) ・アイダホアンポテトフレーク スプーン2杯 ・牛乳 300cc ・水 100cc ・生クリーム 100cc ・クレイジーソルト 小1/3 ・バター ひとかけ(1センチ角くらいか) ・顆粒コンソメ 小1弱(ちょい少なめ。足りなかったら足せるし) 【作り方】 ・ポテトフレーク以外のものをあらかじめ混ぜておく。 ・鍋にポテトフレークを入れ、混ぜ合わせたものを少しずつ加えていく ・バターは溶けなくてもOK。ポテトがなめらかになったら火にかける ・ひと煮立ちさせてポテトの溶け具合をチェック ・じゃがいもの舌触りを若干残しつつも溶け込んでたらOK ・荒熱をとり、冷蔵庫でキンキンに冷やす ・食べるときに、フライドオニオンを散らす #
by tekuteku-recepi
| 2010-06-29 19:19
| コストコ商品を使って
スナップえんどうの使い方で一番美味しかった!
(写真はスナックエンドウと間違えて、グリーンピースだった。皮が硬くてエライ目にあった) 【材料】 ・スナックエンドウ 1袋 ・ブタコマ 150g ・フジッコの塩コンブ 大1強 ・胡椒 適量 【作り方】 ・スナックエンドウのスジをとる。 ・フライパンでブタコマを炒め、火が通ったらスナックエンドウを投入。全体をざっくり混ぜる。 ・塩コンブを投入。全体に昆布が回るように炒めて、胡椒をふる #
by tekuteku-recepi
| 2010-05-17 20:37
| やさい
高野豆腐だけでももちろん美味しい。
【材料】 ・高野豆腐 60gくらい ・鶏肉(ムネでもモモでも) 高野豆腐同じくらいの嵩高さになるくらい。多少少なくてもOK ・片栗粉 A(混ぜ合わせておく) ・きび砂糖 大2(なかったらはつみつ小1) ・水 大1 ・醤油 大1 【作り方】 ・高野豆腐を戻してから、ギュッと絞って水気をきる ・鶏肉を一口サイズに切る ・それぞれに、片栗粉をまぶす ・フライパンに油を多めにしき、高野豆腐と鶏肉を揚げ焼きにする ・鶏肉に火が通ったら、フライパンの油をふき取り、Aを投入。全体に絡める #
by tekuteku-recepi
| 2010-05-17 20:24
| その他お惣菜
豚ひき肉のなんてことないおかず、の春雨をコンニャクに変えて見た。
味付けもちょっと薄味にしてみたらあっさりしてて、野菜の食感も良くてこれまたハマりそう(´∀`人) 【材料】 ・豚ひき肉 150g ・糸こんにゃく 1袋 ・人参 1本 ・ニラ 1/2束 ・ねぎ 1/2束 ・お揚げ 1/2袋 ・おろしにんにく 少々 ・みじん切りしょうが 少々 A(混ぜ合わせておく) ・醤油 大1と1/2 ・酒 1/2カップ ・オイスターソース 小1 ・塩 ひとつまみ 【作り方】 1)糸こんにゃくはあく抜きがいるものはあく抜きに塩小1の熱湯で2分ほどゆでる。ざるにあけた後、4センチくらいにざくざくきざむ。野菜も全て長さ4センチほどにそろえる。ニンジンは千切りにする。お揚げは短冊切り。ネギ、ニラも長さを合わせる 2)フライパンに油を少々しいてからニンニク、しょうが、ひき肉をいっぺんに入れ、ひき肉に火が通ったらニンジンを投入。 3)ニンジンをざっと炒めたらお揚げを入れる。お揚げに焼き目がついてきたら糸こんにゃくとAをまとめて投入。沸騰したら、ニラとネギを加える。再度沸騰したら火をとめる。 ニンジンにあんまり火を通さずサクサクつくるので、食べる時もニンジンのポリポリ食感がかなりイイ感じ(*^^)v #
by tekuteku-recepi
| 2010-05-12 00:09
| やさい
世界一受けたい授業より
ミモザボンボン <材料> ・卵黄 1つ ・グラニュー糖 パッドに深さ1~2cmくらいしくくらい パッドに敷き詰めたグラニュー糖に指でくぼみをたくさんつけていく そこに溶いた卵黄をボンボンのように垂らしていく 30分室温で置いてできあがり #
by tekuteku-recepi
| 2010-05-08 20:31
| 未制作分(覚書用)
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